الوضع الحالي وآفاق الزراعة العضوية والأغذية العضوية في الداخل والخارج
- Feb 05, 2018 -

الوضع الحالي وآفاق الزراعة العضوية والأغذية العضوية في الداخل والخارج مع تطور المجتمع ، جذبت مشكلة سلامة الأغذية المزيد والمزيد من الاهتمام من المستهلكين في جميع أنحاء العالم ، وأصبح الغذاء الصحي الملوث هو الخيار الأول. تحت زخم هذا المد ، يمكن للزراعة العضوية والأغذية العضوية أن تتطور بسرعة.


1 الزراعة العضوية وتنمية الأغذية العضوية


1.1 أصل ودلالة الزراعة العضوية

الزراعة العضوية تختلف عن الزراعة الكيميائية والزراعة التقليدية ، ولكنها أيضا تنبع من الزراعة التقليدية ذات الاكتفاء الذاتي. كان أول من اقترح الزراعة العضوية هو عامل زراعي بريطاني يعمل في الهند ، Sir.aghoward ، الذي اقترح ، في الثلاثينيات ، طريقة زراعية جديدة للزراعة العضوية بدلاً من الزراعة المكثفة الحديثة ، من منظور الدبال العضوي في إعادة التدوير. من الحيوانات والنباتات. في الوقت نفسه ، علماء التربة في الولايات المتحدة في "4000 سنة من المزارعين" ، دعا كتاب بنشاط للمزارعين الصينيين للتعلم ، أن الزراعة التقليدية الصينية إلى النباتات البقولية باعتبارها مركزا للتناوب الرشيد ، واستخدام السماد ، السماد والجوانب 8 الأخرى تستحق الإشارة من قبل المزارعين الأمريكيين. قام رودالي ، الذي تم تكريمه كأب للزراعة العضوية في الولايات المتحدة ، بنشر مجلة الزراعة العضوية والبستنة في عام 1942 وأسس أول مزرعة عضوية في الولايات المتحدة في عام 1945. تحالف حركة الزراعة العضوية الدولية (IFOAM) ، تأسست منظمة الزراعة العضوية المؤثرة في عام 1972 ، في ألمانيا وبدأت رسميا الزراعة العضوية العالمية. وهكذا ، تم تطوير الزراعة العضوية في السبعينيات لتلبية متطلبات المفهوم الصحي الحديث ، تمامًا بدون التركيب الكيميائي الاصطناعي للأسمدة ، ومبيدات الآفات ، ومنظمات النمو ، والهرمونات ، والمواد المضافة المعدلة وراثيا وغيرها من وسائل الإنتاج ، للإشارة إلى الزراعة التقليدية ولكن تطبيق سلسلة من التنمية المستدامة للتكنولوجيا الزراعية الحديثة للمشاركة في الإنتاج الزراعي.

1.2 مفهوم ومعيار الغذاء العضوي

تتم ترجمة مصطلح "الأغذية العضوية" من "الأغذية العضوية" الإنجليزية. كلمة "العضوية" هنا ليست مفهومًا كيميائيًا. الغذاء العضوي يشير إلى البيئة الإيكولوجية ليست ملوثة ، وأنشطة إنتاجية تفضي إلى إنشاء واستعادة دورة النظام البيئي الحميدة ، وفقا لمتطلبات الإنتاج الزراعي العضوي ، ومن خلال شهادة هيئة التصديق المستقلة لجميع المواد الغذائية. الغذاء العضوي مما ذكرناه في كثير من الأحيان في إنتاج وتجهيز الأغذية الخضراء والمعايير الغذائية الخالية من التلوث أعلى. معيار الأغذية العضوية هو: الأصل لا يوجد لديه تلوث. لا ينبغي أن تستخدم التربة لزراعة المنتجات الزراعية العضوية في أي مبيدات كيميائية اصطناعية في السنوات الثلاث الأخيرة ، والأسمدة ، والأعلاف ، ومبيدات الأعشاب ، و auxin ، وما إلى ذلك ، لا تستخدم أي مبيدات الآفات الكيميائية ، والأسمدة ، والأعلاف ، ومبيدات الأعشاب و auxin ، وما إلى ذلك خلال هذه العملية ، لا ينبغي أن تتوافق مع أي تركيب كيميائي للمواد الحافظة الغذائية ، والإغاثة ، والأصباغ الاصطناعية واستخراج المذيبات العضوية ، وما إلى ذلك ، أثناء التخزين والنقل ، أي مواد كيميائية ضارة (مبيدات الفطريات ، والمبيدات الحشرية ، الخ) متطلبات قانون الصحة الغذائية الوطنية ومعايير جودة صناعة الأغذية. هناك أدلة كثيرة على أن الخضراوات والفواكه العضوية تحتوي على مركبات أكثر من الخضار والفاكهة العادية وأكثر فائدة لصحة الإنسان.


2 العضوية الخارجية حالة التنمية الغذائية العضوية الزراعية


2.1 مساحة وتوزيع الزراعة العضوية

ومع دخول تسعينات القرن العشرين ، تطورت الزراعة العضوية والأغذية العضوية بسرعة مع إعطاء أولوية عالية للحكومات ، مع بدء 140 بلدا أو البدء في تطوير الزراعة العضوية بمساحة 2300 هكتار من الزراعة العضوية ، لا سيما في أستراليا (10.5 مليون هكتار) والأرجنتين (3.2 مليون هكتار) وإيطاليا (1.2 مليون هكتار) ، ولدى أوروبا حصة أعلى. البلدان التي لديها أعلى نسبة من الزراعة العضوية العالمية في الإنتاج الزراعي هي ليختنشتاين (17 ٪) ، والثاني هو أستراليا (11.3 ٪) والصين ليست سوى 0.06 ٪. في الاتحاد الأوروبي (بما في ذلك 12 دولة عضو) والجمعية الأوروبية للتجارة الحرة (أيرلندا وليختنشتاين والنرويج وسويسرا) وتركيا وغيرها من البلدان ، حوالي 5 مليون هكتار من مساحة الزراعة العضوية ، تمثل حوالي 2٪ من إجمالي الزراعة منطقة الإنتاج ، في هذه البلدان التنمية الزراعية العضوية كانت أسرع ، في السنوات الأخيرة ، قد بلغ بعض البلدان معدل نمو من رقمين في معظم دول أمريكا اللاتينية ، تمثل مساحة الزراعة العضوية فقط 0.5 ٪ في المائة من مساحة الإنتاج الزراعي ، مع نمو بطيء ومنطقة زراعية عضوية تبلغ 4.7 مليون هكتار ، بمساحة 150 هكتارًا من الزراعة العضوية في أمريكا الشمالية و 0.25٪ من مساحة الإنتاج الزراعي ، و 45000 في المزارع المشاركة في الإنتاج العضوي في آسيا ، من الزراعة العضوية متخلفة ، ومع ذلك ، فإن مجال الزراعة العضوية في فترة التحول آخذ في الازدياد ، مع مساحة 600000 هكتار تشارك حاليا في الزراعة العضوية؛ في أفريقيا ، لا سيما في بلدان الجنوب ، تنمو الزراعة العضوية بشكل أسرع ، مع كون الحافز الأكثر أهمية هو الطلب على الأغذية العضوية في البلدان المتقدمة والمحافظة على خصوبة التربة ، تبلغ مساحة الزراعة العضوية 200000 هكتار. يظهر في الشكل 2 نسبة مساحة الزراعة العضوية العالمية في كل قارة.

2.2 شهادة الزراعة العضوية والأغذية العضوية

شهادة المنتجات العضوية هي شهادة نظام الإنتاج بأكمله وليس فقط المنتجات الصناعية. يجوز لمركز التصديق أن يقوم شخصيا بمصادقة أو تفويض فريق التفتيش الخارجي للقيام بمهمة الاعتماد. يجب أن تكون عملية التصديق موثقة بشكل جيد ويمكنها التحقق من عملية الإنتاج بأكملها من المواد الخام الأصلية خلال كل مرحلة إنتاج إلى المنتج النهائي. كانت هيئات منح الشهادات المبكرة في معظمها من المجتمع المدني ، وفي منتصف الثمانينات كانت هناك بعض هيئات منح الشهادات المهنية ، وفي أوائل التسعينات بدأ الاتحاد الأوروبي في تطبيق نظام التصديق الرسمي للتفتيش عندما نشر لوائح الزراعة العضوية. ديسمبر 1999 الاتحاد الأوروبي لمساعدة المستهلكين بسهولة تحديد شعار المنتجات الزراعية العضوية ، وتطوير شعار المنتجات الزراعية العضوية المشتركة. أكتوبر 2002 تشريعات وزارة الزراعة الأمريكية بشأن بيع الأطعمة ذات العلامات "العضوية" تدخل حيز التنفيذ. 14 فبراير 2003 في حفل اعتماد IFOAM الذي عقد في نورمبرغ بألمانيا ، OFDC (إدارة حماية البيئة في الدولة لمركز تطوير الأغذية العضوية) ، الولايات المتحدة Qai وجمهورية التشيك Kez وغيرها من هيئات منح الشهادات الثلاث تلقت الاعتراف الرسمي ifoam ، لذلك لدى العالم 16 دولة 24 تحصل منظمة التصديق على العضوية على موافقة رسمية من IFOAM.

2.3 مشاكل في الزراعة العضوية وصناعة الأغذية العضوية

لأن الزراعة العضوية والأغذية العضوية هي صناعة جديدة ، فمن المحتم مواجهة بعض المشاكل في التطوير. تتمثل المشكلات الرئيسية التي تواجه العالم اليوم في: حجم الإنتاج وتجهيز الزراعة العضوية ليست كبيرة بالقدر الكافي ، وكيانات الإنتاج العاملة في الزراعة العضوية هي مزارع صغيرة ومتوسطة الحجم ، كما أن عمليات الاستحواذ والتجهيز هي التي تهيمن عليها الشركات الصغيرة والمتوسطة. الشركات الحجم ، لم يتم تشكيل تطوير النطاق حتى الآن ؛ وشهدت مبيعات المتجر مباشرة ومحلات السوبر ماركت للنسبة ليست عالية ؛ دعم السياسات الزراعية العضوية ليست معقولة ، ودعم السياسات الزراعية العضوية تتركز نسبيا في مستوى الإنتاج ، والمؤسسات التجهيز والتسويق ليست الدعم الكافي. التصديق على الأغذية العضوية مكلف ، ولا يوجد لدى العديد من البلدان هيئات إصدار الشهادات الخاصة بها ، وتزيد من تكلفة الأغذية العضوية إن الاعتراف المتبادل ومصداقية معايير الأغذية العضوية في مختلف البلدان ، والسلوك الاحتيالي للأغذية العضوية المزيفة في السوق يقيد التنمية بشكل خطير من الصناعة العضوية. وسيتم حل هذه المشاكل من خلال تطوير القيادة الحكومية ، وزراعة السوق ، وتكامل التكنولوجيا والحماية القانونية.


3 تطوير الزراعة العضوية والأغذية العضوية في الصين


3.1 حالة التطوير

بدأ الغذاء العضوي في الصين في وقت متأخر ، لكنه تطور بسرعة. بدأت 1984 جامعة الصين الزراعية ، الصين مركز التنمية الزراعية المستدامة لتنفيذ البحوث الزراعية العضوية والأغذية العضوية. 1 9 9 4 سنوات تم تأسيس المركز الوطني لحماية البيئة (OFDC) ، مما وضع علامة على تطور أعمال إدارة الأغذية والشهادات العضوية في الصين على الصعيد الوطني. ومنذ ذلك الحين ، أنشأت إدارة حماية البيئة الحكومية التابعة لمركز تنمية الأغذية العضوية في يونان وهيلونغجيانغ وغيرها من 21 مقاطعة وبلدية أو منطقة ذاتية الحكم مركزًا فرعيًا أو مراكزًا صناعية ، مسؤولة عن تطوير أعمال مراقبة وإدارة جودة الأغذية العضوية. في عام 1995 ، صاغت إدارة حماية البيئة التابعة للدولة "ميثاق إدارة الأغذية العضوية" و "المواصفات الفنية لإنتاج الأغذية وتجهيزها" ، وهو التشكيل الأولي لمعايير إنتاج الأغذية العضوية السليمة نسبيا ونظام إدارة الشهادات. من أجل الاندماج مع السوق ، تم الحفاظ على "معايير اعتماد الأغذية العضوية" بشكل أساسي مع المعيار الدولي المشترك للاتساق. وبحلول نهاية عام 2001 ، أصبحت قاعدة الإنتاج العضوي المعتمدة وقاعدة تحويل عضوية تبلغ 160،000 مو و 260،000 مو (باستثناء المياه والبرية) ، وشهادة ما يقرب من 200 نوع ، والزيادة السنوية في نطاق أكبر. حصلت شركة OFDC الصينية رسميا على تقدير IFOAM في 14 فبراير 2003 ، وحققت OFDC الاعتراف مع معظم هيئات الشهادات العضوية المعترف بها IFOAM ، مما يشير إلى أن معاييرنا تماشى تماما مع المعايير الأساسية IFOAM ، لأطعمتنا العضوية لاستكشاف السوق الدولية لتوفير ضمان.

3.2 الشروط المواتية لتطوير الزراعة العضوية والأغذية العضوية في الصين

مقارنة مع ظروف التنمية للزراعة العضوية والأغذية العضوية في الصين والخارج ، فإن بلدنا لديه المزيد من المزايا في التنمية. الأراضي الشاسعة في الصين ، تقع المنطقة الغربية في المناطق النائية ، تتبع الإنتاج الزراعي التقليدي ، الموارد الطبيعية غير مدمرة ، قليلة أو معدومة لاستخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والمواد الاصطناعية الأخرى ، مما يدل على المزايا البيئية الطبيعية ومزايا الموارد المحلية لتجنب الدول المتقدمة والمناطق من عملية التراجع ؛ التنوع البيولوجي للصين ولم يتم تحويل الغالبية العظمى من أنواع النباتات والحيوانات جينيا ، يمكن تحويل العديد من المنتجات الزراعية والجاهزية إلى أغذية عضوية ؛ موارد العمل الريفية في الصين وفيرة ، ويمكن التكيف مع الطلب الكبير من القوى العاملة من الزراعة العضوية. يمتلك مزارعونا عادات جيدة للزراعة المكثفة وأسمدة الآلات ، ويستخدمون الأدوات اليدوية والبسيطة للتخلص من الأعشاب الضارة. الخبرة الغنية للتكنولوجيا البيئية في الوقاية من الأمراض والآفات ومكافحتها ؛ في الوقت نفسه ، يتوافق تطوير الزراعة العضوية مع استراتيجية البيئة والتنمية المستدامة ؛ سوق المواد الغذائية العضوية لديها إمكانات كبيرة والسعر هو 2 ~ 6 مرات أعلى من الطعام العادي ، لذلك سوف تولد أرباحا ضخمة وتصبح نقطة نمو اقتصادي جديدة. تماشيا مع سياسة الصين تعديل الهيكل الصناعي في الصين ، ودعم الحكومة القوي. كل هذه العوامل المؤاتية ستعزز التطور السريع للزراعة العضوية والأغذية العضوية في بلادنا.

3.3 بعض الاقتراحات حول تنمية الزراعة العضوية والأغذية العضوية في المرحلة الحالية في الصين

3.3.1 لإكمال القوانين واللوائح ذات الصلة

من أجل ضمان التنمية الصحية للزراعة العضوية والأغذية العضوية ، يجب على إدارات الدولة المعنية صياغة وإتقان القوانين واللوائح ذات الصلة في أقرب وقت ممكن ، وإنشاء معيار عالي من نظام إصدار الشهادات السمعة ، وتوفير تمرير فعال للأغذية العضوية الصينية لدخول السوق الدولية بشكل ملائم. في الوقت نفسه ، ينبغي لنا إدارة الصناعة العضوية وفقًا للقانون ، وزيادة الإشراف على السوق ، وتحسين شفافية السوق ، وتقديم مساهمات بارزة في الإنتاج العضوي ، والأفراد والمجموعات لتنفيذ المكافآت ، وعلامة المنتجات العضوية المزيفة ، وتؤثر على سمعة العضوية المنتجات في الصين لمتابعة المسؤولية القانونية ، وفرض عقوبة شديدة. يجب أن نعتمد على القانون لحماية غذائنا العضوي في السمعة الدولية الجيدة.

3.3.2 لتعزيز التوجيه العلمي وتعزيز إدارة العمليات

إن تطوير الأغذية العضوية هو نوع من التقدم التكنولوجي ، بدلاً من الانحدار البسيط للأساليب الزراعية التقليدية وأساليب المعالجة. تطوير الغذاء العضوي كل رابط لديه معيار رقابة صارم ، يجب أن يقوي من قبل أن تزرع التربة ، عملية الزراعة ، الحصاد ، المعالجة ، التعبئة ، البيع وهلم جرا كل إدارة الارتباط ، لا يمكن إلا الالتفات إلى فحص النتيجة . دون إدارة علمية ومراقبة عملية صارمة ، لا يمكن أن تتحقق تنمية الأغذية العضوية. إلى منتجي الأغذية العضوية والمصنعين والبائعين لتنفيذ التدريب ، وتعزيز التوجيه العلمي والتكنولوجي ، وتحسين جودتها. يجب علينا زيادة المدخلات العلمية والتكنولوجية ، في محاولة لاكتشاف وتطوير طرق وتقنيات جديدة للزراعة العضوية ، والانتباه إلى تحويل الإنجازات العلمية والتكنولوجية ، وخفض تكاليف الإنتاج ، وجعل غذائنا العضوي في السوق الدولية الذي لا يقهر.

3.3.3 يجب دمج ميزة الموارد لتشكيل تطوير النطاق

للتغلب على اللامركزية في اقتصاد الفلاحين على نطاق صغير وإنشاء نطاق تطوير "أسرة وعلم + شركة + قاعدة + فلاحين معيشية" ، يجب علينا جذب الأموال على نطاق واسع ، واقتراض خبرة الدول المتقدمة ، والانتقال إلى طريق الإنتاج والتشغيل على نطاق واسع. ، وتشكيل عدة مجموعات كبيرة مع القوة. وبهذه الطريقة فقط لتعزيز تعميم العلم والتكنولوجيا والتنفيذ الموحد للمعايير ، فإنه يساعد على خفض تكاليف الإنتاج وتكاليف المعاملات ، من أجل تحسين القدرة التنافسية للمؤسسات.


4 توقعات


وفقا لمحللي الصناعة ، فإن التجارة العالمية في الأغذية العضوية في السنوات العشر القادمة ستكون من المعدل السنوي الحالي البالغ 11 مليار دولار إلى 100 مليار دولار أمريكي. من السوق الإقليمية ، تبلغ التجارة السنوية الحالية في الأغذية العضوية في الولايات المتحدة 6 مليارات دولار ، والاتحاد الأوروبي هو 20 مليار مارك ، واليابان أيضا حول المليارات من الدولارات الأمريكية ، في السنوات ال 10 المقبلة ، والولايات المتحدة وغيرها من الدول المتقدمة من المتوقع أن تصل إلى 20٪ ~ 30٪ من حجم تجارة الأغذية العضوية من النمو السنوي ، معظمها بالواردات. الطلب الإجمالي لسوق الأغذية العضوية يتزايد بسرعة. الأغذية العضوية في الصين لديها سوق دولية ضخمة والسوق المحلية المحتملة. ازداد الطلب العالمي على المنتجات العضوية في الصين عامًا ، كما أظهر الاستهلاك المحلي للأغذية العضوية اتجاهًا صعوديًا سريعًا. في الوقت الحاضر ، لا يمكن إنتاج الأغذية العضوية في بلدنا تلبية الطلب في السوق المحلية ، طالما انتهزنا الفرصة ونلعب بمميزاتنا الخاصة ، بعد عدة سنوات من التطور السريع ، زادت الأغذية العضوية في بلادنا من 0.1 ٪ من حجم تجارة الأغذية العضوية العالمية إلى 1 ٪ ~ 2 ٪ ، لتشكيل الصادرات السنوية لأكثر من 1 مليار دولار.


Related Products